พริกขี้หนูสด
จาก ChulaPedia
การปรับปรุง เมื่อ 08:06, 14 กันยายน 2554 โดย Pphruet (พูดคุย | เรื่องที่เขียน)
พริกขี้หนูสด เป็นพืชผักสวนครัวที่มีการศึกษาวิจับ และค้นพบว่า สาร Capsaicin ในพริกขี้หนู ซึ่งทำให้เกิดความเผ็ดร้อน สามารถนำไปใช้ประโยชน์ทางยาได้ เช่น ยาทาภายนอกระงับการปวด มีฤทธิ์ช่วยในการเผาผลาญพลังงานของสารอาหารในร่างกาย กระตุ้นการเคลื่อนตัวของทางเดินอาหารลดการอักเสบ และสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้
พริกขี้หนูสดมีผลในการรักษาระดับฮอร์โมนอินซูลินไม่ให้ต่ำลง และสาร Capsaicin จากพริกขี้หนูสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ โดยระดับของสารจะสัมพันธ์กับประสิทธิภาพการลดระดับน้ำตาล รวมถึงการรักษาระดับฮอร์โมนอินซูลินซึ่งมีผลในการรักษาสมดุลระดับน้ำตาลในเลือดได้
ที่มาข้อมูล จุฬาฯสัมพันธ์
รวบรวมและเรียบเรียงบทความ ศูนย์สื่อสารนานาชาติแห่งจุฬาฯ
